Grand chèvre bleu

La ferme du roche lézan (≃ 110g)

ALLERGENE: Lait

Disponibilité : En cours de réapprovisionnement, livraison en 7 jours

8,50€ TTC

Prix à l'unité : 8,50€

Fromage Jura Chèvre bleu Ferme de roche Lézan

La petite histoire

Le chèvre bleu

Le chèvre bleu de la roche lézan est un fromage de caractère, à la fois puissant et tendre. Séché puis affiné de 15 à 30 jours . Sa croûte fleurie se couvre de taches plus ou moins régulières, de couleurs blanches et bleues (geotrichum et penicillium). Sa texture plus ferme mais toujours moelleuse à coeur lui confèrent selon la saison, des arômes plus affirmés de sous bois, de champignons ou de beurre.

Le sens du gout

Admirer	Sa croûte légèrement bleuté et blanche lui donne un aspect rustique
Sentez	Son odeur douce de chèvre et de champignon en surprendra plus d'un
Déguster	A savourer froid sur du pain de campagne en fin de repas, ou a l'apéritif sur une planche apéro
Accorder	Les vin rouge du jura (poulsard ou trousseau) se marieront parfaitement avec ce fromage de caractère