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Jambon cru fumé

    Le tuyé du papy gaby

Disponibilité : En stock, livraison en 24h

5,80€ TTC

Charcuterie Doubs Jambon cru fumé Tuyé du papy gaby

La petite histoire

Le Jambon cuit fumé

La fabrication des jambons demande un véritable savoir-faire et beaucoup de patience.
Le jambon cru est préparé à partir de la partie noble du porc. Il est paré, désossé et frotté au sel sec. Puis fumé dans le tuyé et enfin séché pendant 5 à 6 mois.
Fabriqué par le Tuyé du Papy Gaby.

Le sens du gout

Admirer La pâte est douce, de couleur blanc à ivoire, présentant une légère ouverture et marbrée de moisissures bleu-vert assez pâles.
Sentez Fromage de goût modérée, peu salé. Le goût est de type lacté, légèrement fruité et vanillé, un peu épicé avec des notes de champignon.
Déguster Froid, en plateau de fromages, chaud, en sauce ou fondu en raclette party